Boş günleri doldurmak: sezon dışı için satış fikirleri

Haziran ve eylül cumartesileri aylar öncesinden dolarken, ocak ayındaki bir salı akşamı salonun ışıkları çoğu zaman hiç yanmaz. Oysa kira, personel ve sabit giderler sezon tanımaz. Sezon dışı günlerin bir kısmını bile doldurmak, yıllık kârlılığı belirgin şekilde etkiler.

Aşağıdaki fikirler, salonların sezon dışı dönemde sıkça denediği ve uygulaması görece kolay yöntemler.

Önce boşluğu görün

Hangi ayların, hangi günlerin boş kaldığını net görmeden kampanya yapmak, karanlıkta ok atmaya benzer. Geçmiş yılın takvimine bakın: hangi aylarda hafta sonları bile boş kalmış, hangi hafta içi günler hiç kullanılmamış? Bu tablo, nereye odaklanmanız gerektiğini gösterir.

Hafta içi için farklı bir ürün düşünün

Hafta içi akşamları düğün yapmak isteyen aile azdır, ama bu günler başka organizasyonlar için oldukça uygundur:

• Şirket yemekleri ve yıl sonu kutlamaları
• Mezuniyet ve okul etkinlikleri
• Seminer, lansman ve bayi toplantıları
• Nişan, söz ve kına gibi daha küçük aile organizasyonları

Bu müşteriler genellikle farklı bir dil ve farklı bir paket bekler. Kurumsal bir müşteriye düğün menüsü yerine toplantı paketi sunmak, satış şansını artırır.

Fiyatı değil, paketi değiştirin

Sezon dışında doğrudan indirim yapmak, sezon fiyatlarınızın da sorgulanmasına yol açabilir. Bunun yerine aynı fiyata daha fazlasını sunmayı deneyin: ücretsiz bir ek hizmet, daha uzun kullanım süresi ya da yükseltilmiş bir menü. Müşteri kazandığını hisseder, siz de liste fiyatınızı korursunuz.

Boş tarihleri görünür kılın

Müşteriler genellikle önce tarih sorar. "Şubat ayında hangi cumartesiler boş?" sorusuna dakikalar içinde, düzenli bir listeyle cevap verebilmek ciddi bir avantajdır. Boş tarihleri gösteren sade bir listeyi WhatsApp üzerinden göndermek, telefonda tek tek tarih saymaktan çok daha ikna edicidir.

Opsiyonlu müşterileri takip edin

Sezon dışı tarihler için gelen taleplerin önemli bir kısmı "düşünüp dönelim" ile biter. Opsiyon süresi dolmadan kısa bir hatırlatma araması, kararsız müşterilerin bir kısmını kesinleştirir. Takip edilmeyen opsiyon, kaybedilmiş satış demektir.

Geçmiş müşterilerinize ulaşın

Düğününü sizin salonunuzda yapmış bir aile, yıllar sonra çocuğunun sünnetini ya da nişanını yine sizde yapmak isteyebilir. Geçmiş müşteri listenizi düzenli tutmak ve uygun dönemlerde onlara ulaşmak, en düşük maliyetli satış kanallarından biridir.

Sonuçları ölçün

Hangi kampanyanın kaç rezervasyon getirdiğini bilmeden bir sonraki sezonu planlamak zordur. Gelen taleplerin nereden geldiğini (telefon, sosyal medya, tavsiye) not alın ve sezon sonunda dönüp bakın. Bir yıl sonra neyin işe yaradığını çok daha net göreceksiniz.